La gastronomía jacobea acoge una nueva publicación. Editado por por Al Gusto y con la colaboración de 20 escritores y fotógrafos, el libro “Las cocinas del Camino de Santiago pretende contar la historia de las cocinas de cada región. Su precio, ahí va eso, 58 €.

El contenido básico es la descripción de los platos, las costumbres y los productos típicos de cada territorio. Por otra parte, el libro trata, además, de situar al lector en el contexto histórico en el que se ha desarrollado el arte sagrado más propio de la peregrinación, especialmente, el románico.

La publicación contiene un gran número de imágenes de tamaño grande y ha contado con la colaboración de especialistas y famosos como la del escritor Mikel Corcuera o la del experto del románico Jaime Cobreros. Finalmente, cada capítulo concluye con una selección de restaurantes que van desde el más vanguardista, hasta el más clásico.

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