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Este pintoresco enclave de la Maragatería ha sabido conservar sus señas de identidad, manteniendo el encanto de sus calles empedradas y sus recias casonas arrieras en piedra rojiza de la comarca. Su valor etnográfico y monumental le valió ser declarado Conjunto Histórico Artístico en 1980. Su plato estrella es el cocido maragato, receta que consta de sopa, berza, patatas, garbanzos y varios tipos de carnes que se degusta al revés, empezando por las carnes y finalizando por la sopa.
Castrillo de los Polvazares
Conjunto Histórico – Artístico
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